AOC Chablis - Chablis 2023 - 75cl

Cépage : 100% Chardonnay.

Nature du sol : kimméridgien, calcaire riche en fossiles qui apporte finesse et minéralité aux vins de Chablis.

Age des vignes : 35 – 40 ans.

Vinification : Fermentation alcoolique et malolactique naturelle avec levures indigènes 100 % en cuve.

Taux Alcool : 12.5 %

Dégustation : Ce Chablis est doté d’une robe jaune claire et brillante, un nez fin et très fruité rappelant les fruits à chair blanche et les agrumes. La bouche est souple et surprend par sa fraîcheur. Un vin d’un équilibre surprenant entre la vivacité et sa rondeur naturelle.
Un millésime 2023 haut en couleurs.

Accords et mets : Poissons, viande blanche et fruit de mers.

Température de service : 10 – 11°C