Cépages : 100 % Macabeu
Analyses : 15.5 % volume, 90 g/l sucre résiduel
Rendement : 30 hl / ha
Vinification : Vendanges manuelles, sélection aux apports. Egrappage total. Pressurage direct. Maîtrise des températures en fermentation. Mutage.
Elevage: Mise en bouteille précoce.
Caractéristiques : Sa robe est or pâle aux reflets verts. Ses nuances d’agrumes, de fruits exotiques et de fleur d’acacia surprennent le nez. Son attaque est franche, vive et intense. Son volume et sa générosité témoignent de raisins récoltés à parfaite maturité.
Dégustation : 10° C à l'apéritif, 12° C à 14° C au dessert
Accords mets/vins : A l’apéritif, sur un mélange de fruits exotiques secs. Au repas, avec un foie gras. Au dessert, avec un sorbet, un dessert glacé.