Cépages : 100% Muscat petits grains
Rendement : 28 hl / ha.
Vinification : Sélection parcellaire, vendanges manuelles, égrappage total. Pressurage direct. Débourbage à froid. Fermentation à très basse température pour préserver les arômes d'agrumes et de fruits exotiques.
Analyses : 15.5 volume
Caractéristiques : Sa robe est d'un bel or brillant. Le nez exalte les fruits exotiques, les agrumes et le miel. A le fois gras et nervex, il séduit par son équilibre et sa finale gourmande, légèrement mentholé et persistante.
Dégustation : 10° C à l'apéritif, 12]C à 14°C au dessert
Accord mets/vins : A l'apéritif, sur du sucré salé. Au repas avec un foie gras. Au dessert sur un sorbet, un dessert glacé.