Cépages : Grenaches noirs et gris
Terroir : Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.
Rendement : 35 hl/ha
Vinification : Pressurage direct en grappes entières. Fermention à basse température, levure selectionnée et fin de fermentation avec batonnage des lies. Mise en bouteille précoce.
Analyses : Alcool : 13/% volume.
Elevage : Très court en cuve inox thermorégulée
Caractéristiques : Robe rose nacré. Son nez fin et vif se dévoile sur des aromes d’agrumes. La bouche explosive et fruitée avec des notes de pomélo et de litchi. Sa fraicheur et sa vivacité vous feront saliver.
Dégustation : T° de service 12 à 14°c ou comme vous avez envie de l’apprécier.
Accord mets/vins : Tomates-mozzarella, fleurs de courgette, rouget, bouillabaisse, grillade, crème brûlée, fraises, apéritif...