Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache Noir
Analyses : 15 % vol
Rendement : 35 hl / ha
Vinification : Sélection au vignoble, vendanges manuelles, égrappage total. Vinification traditionnelle en rouge pour le grenache et vinification en grappes entières pour la syrah. Maîtrise des températures en fermentation.
Elevage : Cuve traditionnelle thermo régulée
Caractéristiques : La robe est violine. Le nez intense exprime le cassis, la myrtille avec des notes épicées.
La bouche est gourmande en attaque avec des notes reglissées zan et en finale des tanins soyeux.
Dégustation : 16°C
Accords mets/vins : Grillades, viandes rouges, gibier, fromages.