Cépages : 80 % Grenache Noir, 20 % Carignan.
Rendement : 27 hl / ha.
Vinification : Sélection aux apports, vendanges manuelles, égrappage total. Vinification traditionnelle en rouge pour les deux cépages. Maîtrise des températures en fermentation.
Analyses : 15,5 % volume.
Elevage : Cuve traditionnelle.
Caractéristiques : La robe est grenat profond. Le nez évoque des arômes de cerise légèrement épicé et les fruits bien mûrs. En bouche, le tanin devient charnu pour se fondre dans une belle harmonie gustative.
Dégustation : 16° C
Accord mets/vins : Charcuterie. Viandes grillées ou rôties. Fromages.