Cépages : 100 % Grenache Gris.
Rendement : 25 hl / ha.
Vinification : Sélection parcellaire, vieilles vignes de plus de 40 ans, vendanges manuelles en comportes, passage sur table de tri, égrappage total. Pressurage direct. Débourbage à froid.
Analyses : 13% volume.
Elevage : Mise en bouteille précoce l'année de la récolte.
Caractéristiques : Une robe jaune pâle limpide. Au nez ce grenache gris se montre riche, puissant, complexe. D'une belle tenue en bouche sur des notes minérales, il est d'une longueur remarquable.
Dégustation : 10° C
Accord mets/vins : A l'apéritif. Avec des crustacés. Poissons grillés et cuisinés.